魚片炒鮮筍是一道美食，原料是羅非魚、竹筍等。 基本介紹 中文名：魚片炒鮮筍主要食材：羅非魚，竹筍分類：家常菜工藝：炒 所需食材,製作方法,小貼士, 所需食材羅非魚1斤，竹筍適量，辣椒，萵筍，胡蘿蔔，姜，蒜，鹽，生抽，雞精製作方法1.將羅非魚起肉切片。2.拌上生粉走油待用。3.竹筍切好氽水待用。4.起油鍋，爆香姜蒜，將切好的萵筍、辣椒、胡蘿蔔及竹筍炒熟，然後下魚片，沿鍋邊溜點水，加鹽、生抽、雞精調味就好。小貼士都說羅非魚味道不好，有股泥味，這裡賣的還很便宜。我家旁邊菜市場多了兩檔賣魚的，賣得魚都比較新鮮，而且，都不是養殖的。試了下，他們賣得羅非魚，味道居然不錯，沒了那股泥味，老闆說是純正野生的，呵呵！
