魔芋燜鴨子

魔芋燜鴨子是以魔芋、鴨為主料的菜品，採用燜制為主要製作工藝。

基本介紹

• 中文名：魔芋燜鴨子
• 口味：鹹
• 主要食材：魔芋兩盒、鴨子一隻
• 做法：倒入鴨子翻炒至均勻上色

材料

魔芋兩盒、鴨子一隻、油、適量冰糖、蔥片、薑片、花椒大粒、一勺老抽、一勺半瓣醬、適量料酒。

做法

1、魔芋兩盒，鴨子一隻。

2、將鴨子剁成適當大小塊，過水焯下去腥味及血水後洗淨備用。

3、鍋入油，放適量冰糖熬成糖稀。

4、倒入鴨子翻炒至均勻上色。

5、放入蔥片、薑片、花椒大粒繼續翻炒。

6、倒入一勺老抽，一勺半瓣醬翻炒15分鐘左右分鐘入味。

7、加適量湯汁後將魔芋放入，倒入適量料酒，中火燉30分鐘。

8、留適量湯汁關火即可。

9、成品。