魏穎(北京農學院食品科學與工程學院教授)

魏穎，女，北京，共產黨員，博士。現為北京農學院食品科學與工程學院教授。

研究方向：營養功能性食品創製。

基本介紹

• 中文名：魏穎
• 畢業院校：中國農業大學
• 學位/學歷：博士
• 性別：女
• 教學職稱：教授
• 政治面貌：中共黨員

人物經歷

學習經歷

2008.09~2012.06 中國農業大學 食品科學專業 博士研究生 工學博士

工作經歷

2022.04~至今 北京農學院教授

2012.07~2022.04 中國食品發酵工業研究院有限公司 教授級高級工程師

研究方向

營養功能性食品創製。

主要成就

科研項目

[1] 十三五國家支撐計畫“營養功能性食品製造關鍵技術研究與新產品創製”（2016YFD0400600）2016.7-2021.6

[2] 國家高技術研究發展“863”計畫項目：脫敏蛋白製備關鍵技術研究與開發（2013AA102205），2013.1-2017.12

[3] 國家“十二五”科技支撐計畫項目：增強免疫功能因子的製備關鍵技術及其套用（2012BAD33B04），2012.1-2016.12

[4] 國家自然科學基金“牡蠣過敏原Crag1蛋白熱損傷結構變化及IgE相互作用熱力學抑制機理研究” 2017.1-2020.12

[5] 北京市科委科技創新基地培育與發展工程專項項目：果蔬酵素高效生物發酵代謝調控技術研究與成果套用（Z171100001317006）2017.1-2019.3

[6] 北京市科委首都食品質量安全保障專項項目：功能性短肽醫用食品的開發及試製（Z161100005016030）2016.12-2018.3

[7] 玉米低聚肽粉保肝護肝、解酒和保護胃腸黏膜效果研究，2019.6-2019.10

[8] 年產600噸藍莓酵素技術研究開發及工程項目，2015.10-2016.12

[9] 紫蘇肽工藝研發、工程設計及工業轉化集成技術開發項目，2019.2-2020.5

發表論文

[1] Mingliang Li, Ying Wei*, Zhiyuan Feng,etal.Dipeptides derived from corn peptides increase protein accumulation in C2C12 cells by activating the Akt-mTOR signaling pathway and inhibiting the NF-κB signaling pathway[J]. Food Bioscience. 2021

[2] Zhiyuan Feng,Ying Wei*, Yaguang Xu, Ruixue Zhang, Mingliang Li, Huimin Qin, Ruizeng Gu, Muyi Cai. The Anti-fatigue Activity of Corn Peptides and Their Effect on Gut Bacteria[J]. Journal of the science of food and Agriculture 2021

[3] Fang Lei, Zhang, Ruixue, Ying Wei*, Ling, Kong, Lu, Lu, Wang, Jing, Pan, Xingchang, Cai, MuYi. Anti-Fatigue Effects of Fermented Soybean Protein Peptides in Mice[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture. 2021

[4] Xiu-Yuan Qin, Ying Wei*, Rui-xue Zhang, Lei Fang, Hai-xin Zhang, Yuan Bi, Rui-Zeng Gu. The effects of topical application of different molecular weight Marine Fish Skin Collagen Oligopeptides against UVB-induced photoaging in rats skin[J]. Journal of Cosmetic Dermatology, 2021

[5] Yan Zhu, Ruixue Zhang, Ying Wei*, Muyi Cai,YongqingMa,Ruizeng Gu, Haixin Zhang, Xingchang Pan. Rice peptide and collagen peptide prevented potassium oxonate-induced hyperuricemia and renal damage[J]. Food Bioscience, 2021

[6] Ruixue Zhang, Ying Wei*, Jiangtao Zhang, Muyi Cai, Lu Lu, Lei Fang, Xiuyuan Qin, Ruizeng Gu. Protection effects of rice protein hydrolysate on UVB-irradiated photodamage in Hartley guinea pigs skin and human skin fibroblasts[J]. Journal of Functional Foods, 2021

[7] Qiguan Jin,Wenting,Shi Yuchen Wang, Shuyan Li,Chen Xue,Haoran Xu,Meitong Wu, Ying Wei*.Oyster peptide prevents the occurrence of exercise‐hypogonadal male condition by improving the function of pituitary gonadal axis in male rats. Andrologia, 2021

[8] Ruixue Zhang, Ying Wei*, Mingliang Li, Muyi Cai, Ruizeng Gu, Yong Ma, Liang Chen, Jing Wang.Melanogenesis effects of rice protein hydrolysate and its characteristic peptides Leu-Leu-Lys, Leu-Pro-Lys, and pyroGlu-Lys on UVB-induced human epidermal melanocyte cells[J]. Food & Function.2020

[9] Li ML , Zhou M , Wei Y* , et al. The beneficial effect of oyster peptides and oyster powder on cyclophosphamide‐induced reproductive impairment in male rats: A comparative study[J]. Journal of Food Biochemistry. 2020

[10] Wei Y* , Zhang R , Fang L , et al. Hypoglycemic effects and biochemical mechanisms of Pea oligopeptide on high‐fat diet and streptozotocin induced diabetic mice[J]. Journal of Food Biochemistry, 2019

授權專利

[1] 2021 用於發酵大豆蛋白的乳酸菌菌劑、製備方法、發酵方法、具有增肌功能的發酵產物 中國發明專利

[2] 2019 一種具有美白功能的大米肽及其製備方法 中國發明專利

[3] 2019 一種具有提高性功能功效的牡蠣肽及其製備方法 中國發明專利

[4] 2019 植物乳桿菌及其套用 中國發明專利

[5] 2019 一種橘皮發酵製品及其製備方法 中國發明專利

[6] 2017 Fish Protein Oligopeptide with Low Allergenicity and Slight Fishiness and Industrial Preparation Method and Application thereof美國發明專利

[7] 2015 Corn active peptide additive for cell culture medium 美國發明專利