高州黃塘豬，又名小耳花豬，是廣東小耳花豬的代表類型，是廣東著名的地方良種，因原產於高州黃塘一帶而得名。在高州市飼養歷史悠久，是一個有較高知名度、具地方特色的豬品種。在高州頓梭等地已有二千多年的飼養歷史。其顯著的特點是，早熟易肥、皮薄、肉質幼嫩、繁殖力強、母性好、耐粗飼等。
基本介紹
簡介,養殖歷史,分布範圍,產銷情況,品種保護,疾病預防,臨床症狀,防治方法,
簡介
高州黃塘豬屬華南型豬，是兩廣小花豬的一個優秀品種。此種豬的特點是脂肪型，通常是在肥育期長、飼養水平低下的情況下飼養的小型品種豬。高州黃塘豬體形頭頸粗重，嘴短面凹，耳小豎立，頭紋橫行，毛黑、白色，軀體短、寬、圓，全身豐滿，四肢短壯，一般體長與胸圍相等。高州黃塘豬胴體以產脂肪為主，皮下脂肪在4厘米以上，背腰厚大於6厘米，瘦肉率≤30%。其肉色紋理好，肉質細嫩鮮美，口感好，營養價值高。適宜走地散養，投餵潲水、蕃薯苗、木葉、草、木薯、玉米、米糠等土飼料，不用餵粒料。黃塘豬的抵抗力強，很少有疾病發生，防範好生豬哮喘病，對飼養人員技術要求不高，因而適宜農村散養，當然搞規模化養殖也可以。
高州黃塘豬
高州黃塘豬養殖歷史
據《高州府志》（漢唐時代）記載：“豬亦曰花豬，農家養之，廣肇商人，販以取利”，推知該種豬飼養歷史悠久，早在二千多年前已為當地人們所飼養。1963年，廣東省農業廳在高州市的平山鎮設立了“黃塘豬育種輔導站”，開展對黃塘豬的資源保護和選種選育，曾用4年時間基本將產區的母豬更新為優良母豬。
分布範圍
高州市黃塘豬中心產區是高州市西部的頓梭、南塘、荷塘、鎮江、祥山、金山等鎮（街道），截至2006年4月，全市33個鎮（街道）均有飼養。此外，高州市周邊縣市（如電白、信宜、化州、湛江、陽春、陽江等）及廣西、海南等地也廣泛利用高州黃塘豬母本生產雜交豬。
產銷情況
截至2006年4月，高州市黃塘豬飼養量約11萬頭，其中母豬存欄約2.9萬頭，占全市各類母豬總數的80%。2.9萬頭的母豬中，用於純繁的僅為4000頭左右，其餘大部分都用於雜交繁育二元雜商品豬。純繁母豬年產仔母豬約3.8萬頭，商品豬約4.3萬頭（多為燒烤乳豬）。2002年，高州市估計產銷含高州黃塘豬血緣的雜交商品豬約70多萬頭。
高州黃塘豬主要用作種豬，因此，高州市黃塘豬的繁育主要是培育後備仔母豬，仔公豬及淘汰仔母豬多在斷奶時售作燒乳豬用，也有少部分育成育肥至中大豬出售。一般情況下，每頭後備仔母豬售價為100~300元，每頭仔公豬及淘汰仔母豬售價為30~50元，中大豬售價為每公斤5~5.6元。每年，高州市約可出欄黃塘豬8萬多頭，其中後備仔母豬約3.5~4萬頭。後備仔母豬除了滿足高州市需求外，主要銷往周邊鄰縣市及廣西、海南等地；仔公豬及淘汰仔母豬主要銷往珠江三角洲一帶作燒豬用；中大肉豬則在高州市屠宰或加工上市。
品種保護
高州黃塘豬已列入廣東省地方畜禽品種保護名錄，品種保護和開發利用工作正逐步展開。暫還沒有開展有關認證和送展送評工作。
疾病預防
在養殖過程中，需注意豬哮喘病的防治。豬哮喘病是由支原體肺炎球菌引起的一種慢性傳染病，病變是兩肺的尖葉、心葉、中間葉和隔葉前下緣呈對稱性肉樣或蝦肉樣實變，肺門淋巴結高度腫大，可做出初步診斷，確診需經血清學檢查。該病可治癒，但不易根除。
