高加索式煎羊肉片是由羊肉做成的一道家常菜，口味是炸燒味。 基本介紹 中文名：高加索式煎羊肉片分類：家常菜口味：炸燒味主要食材：羊肉工藝：生煎功效：氣血雙補 所需食材,主料,輔料,調料,製作方法, 所需食材主料羊肉(瘦)200克輔料泡菜100克,小蔥15克,芹菜15克調料植物油30克,小麥麵粉15克,檸檬汁10克,大蒜（白皮）5克,鹽1克,胡椒粉1克製作方法1.將芹菜、洋蔥、蒜洗淨，切成末；將青蔥洗淨，切成絲。2.將羊後腿肉洗淨，剔淨筋皮，切3至4片，用刀背拍打成薄片，放入盆內，加鹽、胡椒粉、洋蔥末、蒜末、芹菜末、鮮檸檬汁（也可用白醋代替）拌勻，醃約2小時，再拍一層乾麵粉。3.當平底油煎鍋燒熱後，將羊肉片放入，煎兩面上色並熟透，潷去余油，即可裝盤，再配上泡菜、青蔥絲即成。
