基本介紹
- 中文名：骨湯粥
- 主要食材：大米，豬骨湯
- 輔料：鹽
- 製作工藝：煮
原料：
做法：
1、將大米用攪拌機打幹粉的工具打成米碎，這么做一是為了使粥更粘稠、米粒更碎適合寶寶吞咽，二是可以節省煲粥的時間，廣東傳統煲粥用的就是米碎，給大人煲粥時大家也可以嘗試用米碎，這樣煲出的粥會更細膩綿綢。
2、豬棒骨用水焯過後加水和薑片煮開，轉小火煲40分鐘至湯色發白，可以在煲湯的時候滴入少許醋，這樣可以促進豬骨中的鈣質釋放。
3、取適量無油的豬骨湯和少許豬骨上的瘦肉（碾碎）在鍋中燒開（湯和米的比例可以根據口味調整，給寶寶煲粥最好稠一些，這樣適合餵哺），加入米碎，用勺子攪拌防止粘鍋，轉小火將粥熬至粘稠即可。
多說兩句：
1、熬粥的米最好選用粘性大的東北大米，如果將米提前用攪拌機打碎熬出的粥會更細膩粘稠，餐館的粥很多是用米碎熬制的；
2、因為粥比較稠，所以在粥的熬制過程中，要時不時地攪動避免粥粘鍋。
3、1歲以前的寶寶食物中不必加鹽、糖等調味料。
4、要遵循添加輔食的原則，如果有寶寶未曾吃過的材料要小心嘗試，以免引起過敏等不適反應。
