駱駝蹄子

駱駝蹄子是一道美食,主要食材是駝蹄肉。

基本介紹

  • 中文名:駱駝蹄子
  • 主要食材:駝蹄肉
  • 分類
  • 口味:成菜肉質筋柔,湯鮮味濃
駱駝蹄子“駝蹄羹”選料名貴,成菜肉質筋柔,湯鮮味濃,香氣誘人;有補腎強筋健骨和治療陰虛發熱的作用。
駝蹄肉質發達,豐腴肥美。由於駱駝產於沙漠,駝蹄在內地本已罕見;駝蹄羹又是三國魏陳思王曹植所創製,就更是“甌值千金”了(《異物匯苑》)。至隋、唐,駝蹄羹已成為王室、貴族們席上之珍,詩人多有吟詠,如杜甫就有“勸君駝蹄羹,霜...
紅燉駝蹄不僅是眾多駝肉菜餚中的精品,而且還具有滋補療效。

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