馬鞭草燉水鴨是一道美食，主要食材有馬鞭草、丹參、甘草、水鴨等。
基本介紹
- 中文名：馬鞭草燉水鴨
- 主要食材：馬鞭草30克、丹參9克、甘草5克、水鴨1隻
- 主要工藝：燉
- 配料：姜5克、蔥5克、鹽5克
[日期：2005-06-01] 來源： 作者： [字型：大 中 小]
製作：1．把馬鞭草洗淨；丹參、甘草潤透切片，將三味藥裝入藥包內，紮緊口；水鴨宰殺後，去毛、內臟及爪；姜切片，蔥切段。
2. 把水鴨放入燉鍋內，加入姜、蔥，把藥包放入鴨腹內，加入鹽，注入清水1500毫升。
3．把鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮一小時即成。
食法：每日1次，每次吃鴨肉50克，喝湯200毫升。
功效：活血祛瘀。用於慢性肝炎患者食用。
