《肝臟病藥膳180種》是2002年6月1日江蘇科學技術出版社出版的圖書，作者是彭銘泉。
基本介紹
- 書名：肝臟病藥膳180種
- 又名：藥膳小叢書
- ISBN：7534535360
- 頁數：134頁
- 出版社：江蘇科學技術出版社
- 出版時間：2002年6月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
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內容介紹
本書介紹了急性病毒性肝炎、慢性病毒性肝炎、肝硬化、中毒性肝炎等常見肝臟疾病的飲食療法，詳細介紹了各種藥膳的配方、製作、食法、功效等。
編輯推薦
本書介紹了急性病毒性肝炎、慢性病毒性肝炎、肝硬化、中毒性肝炎等常見肝臟疾病的飲食療法，詳細介紹了各種藥膳的配方、製作、食法、功效等。
作者介紹
彭銘泉教授生於1933年，四川省重慶市人，大學文化。他從1980年開始從事中國藥膳研究工作，並創辦了我國第一家藥膳餐廳——成都同仁堂，深受中外顧客的讚賞。他在國內外有關報刊上發表藥膳論文300餘篇，並先後編著、出版了《中國藥膳大全》、《中國藥膳學》、《中國藥膳》、《大眾藥膳》、《藥膳》、《大眾四季飲膳》、《家庭藥膳》等30餘部藥膳專著，深受國內外讀者歡迎。
圖書目錄
第一章 急性病毒性肝炎藥膳
車前飲
崗松茶
田基黃粥
雞骨草飲
半邊蓮茶
第二章 慢性病毒性肝炎藥膳
麥芽飲
青皮麥芽飲
馬鞭草燉水鴨
丹參桃仁燉甲魚
芝麻桃仁粥
第三章 肝硬化藥膳
烏不企丹參燉海參
蛤蟆大蒜燉豬肚
車前草紫薇根燉豆腐
山楂樹根燉豬小腸
二鱉湯
第四章 中毒性肝炎藥膳
白糖甘草茶
綠豆甘草湯
冰糖綠豆莧菜粥
甘草綠豆煲米飯
甘草綠豆燉白鴨
