馬郁蘭茶

馬郁蘭茶，為植物馬郁蘭，Origanum majorana L.，唇形科牛至屬植物,也稱馬約蘭、甘牛至。其原生地為地中海沿岸和北美等地區，主要分布在法國、德國、義大利、西班牙等歐洲大陸的溫和地區。用馬郁蘭的花和葉來沖泡香草茶，具有鎮靜和促進消化的效果。

基本介紹

• 中文學名：馬郁蘭
• 拉丁學名：Origanum majorana L.
• 別稱：馬約蘭、甘牛至
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 亞綱：合瓣花亞綱
• 目：管狀花目
• 科：唇形科
• 亞科：野芝麻亞科
• 族：塔花族，百里香亞族
• 屬：牛至屬
• 種：馬郁蘭
• 分布區域：產地：地中海、土耳其

植物介紹

馬郁蘭在我國野生資源十分豐富川，尚未大規模種植，僅在廣東、廣西等地有少量庭院種植，作為世界範圍內受歡迎的食用香料作物之一，套用於食用、藥用、日化、園林等方而。全株具有溫和的特殊香味，呈檸檬和紫丁香的混和香氣，是一種很好的蜜源植物，株高35一65 cm,莖直立，菱形或四方形，綠色;葉片倒卵狀橢圓形，對生，全緣，長0. 6一1. 5 cm，兩而有絨毛;莖先端著生小穗狀花序，3-5朵花群生，花冠白色至粉紅色或紫色，具有較高的觀賞價值，是一種極具開發潛力的香草植物。

利用部位：花、葉

形態特性

多年生草本植物，一般通稱的馬郁蘭是指甜馬郁蘭（Sweet marjoram）比起同屬之俄力岡（Oregano， Origanum vulgare L.）香味更溫和、甘甜及沉穩。葉色也較柔和及灰綠。葉片也較少。可作為花壇或盆栽植物。馬郁蘭植株高度30-60公分，葉卵形、頂端綠色，下端為灰色，花白色至淡粉紅色，種子細小，暗褐色。在分類上，馬郁蘭與俄力岡極容易造成混淆。俄力岡味道濃郁，有樟腦的辛香味，而馬郁蘭之味道則較為甘甜，並略帶苦味。

主要品種

一、甜馬郁蘭（Sweet marjoram ， knotted marjoram， Origanum majorana L.）是最廣泛栽培使用的品種，通常以馬郁蘭稱之，原生於地中海沿岸及土耳其。主要產區為法國、德國、義大利等地，為半耐寒的多年生草本，莖紅色。植株可發育至30-60公分高。葉片卵形，2.5公分長，淡或灰綠色。花白色，有時為粉紅色。對唇形花科家族而言，甜馬郁蘭葉片比俄力岡及盆栽馬郁蘭更為香甜。

二、盆栽馬郁蘭（Pot marjoram， Origanum onites L.）又稱法蘭西馬郁蘭，為一匍匐叢生的多年生耐寒品種，原生於西西里島。在地中海地區栽培很普遍，惟本品種在美國並不多見。開花前植株生育緩慢，葉片之芳香味較溫和，不如甜馬郁蘭，且略帶苦味，但不像俄力岡那么強烈。植株可發育至45-60公分高，小型叢生，葉片心臟形、暗綠色，著生於有絨毛的莖上，莖略帶紅色。花白色或粉紅色，密集成簇。在醫療上，對於消化系統及幼兒之腹絞痛等有特優的療效。

主要功效

馬郁蘭茶的味道甜美，帶有些微刺激性的苦澀香味，有鬆弛神經的作用，能緩和頭痛、失眠的毛病。尤其是在飯後飲用，可讓人在夜晚熟睡。不僅如此，還能排除體內的毒素、幫助消化，而在沒有食慾時飲用，也可激起食慾。

種植方法

馬郁蘭可以用播種、扦插和分株的方式繁殖，秋天是適合繁殖的季節，但播種的發芽速度較慢。全年中，除了夏季適宜半日照之外，其餘皆為全日照環境。土壤宜肥沃，水份不宜過度潮濕。植株長大時，枝葉會有下垂現象，尤其在夏天，所以要勤於修剪，使植株通風，側長的枝條也同樣要修剪，才能使其往上生長。春末夏初時，馬郁蘭頂端會冒出可愛的白色小花，花朵亦擁有淡雅香氣，可泡茶、做料理等。在馬郁蘭的生長過程中，要儘量將花摘除來使用，以免植株養分耗弱。

採收方法

採收應選擇在晴朗的天氣進行，收割後放置陰涼處，切勿堆積在一起。第一次採收，通常在7-8月開花前，剪取植株頂部3-5 cm的嫩莖葉;10月可剪取離地而5-10 cm以上的莖葉。以14 00-16 00割下的含油量最高。采後的鮮葉應在2-3 d內加工處理完，捆成束曬乾或在40-50℃暖房內進行人工乾燥，溫度不宜過高，否則會產生焦味。乾燥後，使材料葉片脫落，經過篩選處理，除去莖稈、葉柄、灰塵、砂土等雜物，即成為商品葉，包裝出售。

作法

1、將馬郁蘭放入壺中，沖入沸水。

2、靜置約10分鐘後即可飲用。