牛至屬（學名：Origanum Linn.），唇形科，約15-20種，分布於地中海至中亞，其中牛至 O.vulgaris L.，中國西南、西北經中部至東部亦產之，全草入藥，又可提芳香油。多年生草本或亞灌木；葉全緣或具疏齒；常為雌花、兩性花異株；小穗狀花序圓形或長圓形，果時伸長或否，由多花密集組成。有覆瓦狀排列的苞片。 此等花序多少排成傘房狀圓錐花序；花萼鐘形，喉部有柔毛環，約18脈，萼齒5，近三角形，幾等大；花冠白色或粉紅至紫色，鐘狀，冠筒伸出，冠檐二唇形，上唇直立，扁平，先端微缺，下唇張開，3裂，中裂片較大；雄蕊4，內藏或稍伸出，花葯卵圓形，2室； 花柱先端不相等2淺裂；花盤平頂；小堅果卵圓形，略具稜角，無毛。
基本介紹
- 中文學名：牛至屬
- 拉丁學名：Origanum Linn.
- 界：植物界
- 門：被子植物門 Angiospermae
- 綱：雙子葉植物綱 Dicotyledoneae
- 亞綱：合瓣花亞綱 Sympetalae
- 目：管狀花目 Tubiflorae
- 科：唇形科 Labiatae
- 亞科：野芝麻亞科 Lamioideae
- 族：塔花族 SATUREJEAE
- 屬：牛至屬
- 分布區域：主要分布於地中海至中亞
形態特徵,生長習性,分布情況,下級分類,代表植物,主要價值,
形態特徵
多年生草本或半灌木。葉大多卵形或長圓狀卵形，全緣或具疏齒。常為雌花、兩性花異株。
小穗狀花序圓形或長圓形，果時伸長或否，由多花密集組成，有覆瓦狀排列的小苞片，小穗狀花序復組成傘房狀圓錐花序；苞片及小苞片綠色或紫紅色，卵圓形，倒卵圓形，倒長圓狀卵圓形至披針形。花萼鐘形，外面被毛或否，內面在喉部有柔毛環，約13脈，萼齒5，近三角形，銳尖或鈍，幾等大。花冠白色或粉紅至紫色，鐘狀，冠筒稍伸出或甚伸出於花萼外，冠檐二唇形，上唇直立，扁平，先端凹陷，下唇開張，3裂，中裂片較大。雄蕊4，在兩性花中通常短於上唇或稍超過上唇，在雌性花中則內藏，花葯卵圓形，2室，由三角狀楔形的藥隔所分隔，花絲無毛。花柱伸出花冠，先端不相等2淺裂。花盤平頂。
小堅果乾燥，卵圓形，略具稜角，無毛。
生長習性
牛至生於路旁、山坡、林下及草地，海拔500-3600米。
分布情況
約15-20種，主要分布於地中海至中亞。中國產下述一廣布種。其中牛至產於河南，江蘇，浙江，安徽，江西，福建，台灣，湖北，湖南，廣東，貴州，四川，雲南，陝西，甘肅，新疆及西藏。
下級分類
牛至 Origanum vulgare L.
代表植物
牛至Origanum vulgareL.
多年生草本或半灌木，芳香；根莖斜生，其節上具纖細的鬚根，多少木質。莖直立或近基部伏地，通常高25-60厘米，多少帶紫色，四稜形，具倒向或微蜷曲的短柔毛，多數，從根莖發出，中上部各節有具花的分枝，下部各節有不育的短枝，近基部常無葉。葉具柄，柄長2-7毫米，腹面具槽，背面近圓形，被柔毛，葉片卵圓形或長圓狀卵圓形，長1-4厘米，寬0.4-1.5厘米，先端鈍或稍鈍，基部寬楔形至近圓形或微心形，全緣或有遠離的小鋸齒，上面亮綠色，常帶紫暈，具不明顯的柔毛及凹陷的腺點，下面淡綠色，明顯被柔毛及凹陷的腺點，側脈3-5對，與中脈在上面不顯著，下面多少突出；苞葉大多無柄，常帶紫色。花序呈傘房狀圓錐花序，開張，多花密集，由多數長圓狀在果時多少伸長的小穗狀花序所組成；苞片長圓狀倒卵形至倒卵形或倒披針形，銳尖，綠色或帶紫暈，長約5毫米，具平行脈，全緣。花萼鐘狀，連齒長3毫米，外面被小硬毛或近無毛，內面在喉部有白色柔毛環，13脈，多少顯著，萼齒5，三角形，等大，長0.5毫米。花冠紫紅、淡紅至白色，管狀鐘形，長7毫米，兩性花冠筒長5毫米，顯著超出花萼，而雌性花冠筒短於花萼，長約3毫米，外面疏被短柔毛，內面在喉部被疏短柔毛，冠檐明顯二唇形，上唇直立，卵圓形，長1.5毫米，先端2淺裂，下唇開張，長2毫米，3裂，中裂片較大，側裂片較小，均長圓狀卵圓形。雄蕊4，在兩性花中，後對短於上唇，前對略伸出花冠，在雌性花中，前後對近相等，內藏，花絲絲狀，扁平，無毛，花葯卵圓形，2室，兩性花由三角狀楔形的藥隔分隔，室叉開，而雌性花中藥隔退化雄蕊的藥室近於平行。花盤平頂。花柱略超出雄蕊，先端不相等2淺裂，裂片鑽形。小堅果卵圓形，長約0.6毫米，先端圓，基部驟狹，微具稜，褐色，無毛。花期7-9月，果期10-12月。
主要價值
全草入藥，可預防流感，治中暑、感冒、頭痛身重、腹痛、嘔吐、胸膈脹滿、氣阻食滯、小兒食積腹脹、腹瀉、月經過多、崩漏帶下、皮膚搔癢及水腫等症，其散寒發表功用，尤勝於薄荷。在雲南、貴州、四川三省作香薷收購及使用。全草又可提芳香油，鮮莖葉含油0.07-0.2%，乾莖葉含油0.15-4%，油的比重（15℃）0.868-0.910，旋光度（20℃）-20°-70°，含醇量（以香草醇計）2-3%，含酚量（以麝香草酚計）約含7%，除供調配香精外，亦用作酒麴配料。此外它又是很好的蜜源植物。
