馬蘭頭炒鴨蛋

馬蘭頭具有清熱解毒，涼血止血、利尿消腫的功效。鴨蛋具有滋陰、

清肺的功效。

基本介紹

• 中文名：馬蘭頭炒鴨蛋
• 主要原料：馬蘭頭350 克，鴨蛋2 只
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：精鹽、味素、蔥花、素油

原料

1. 主料：馬蘭頭350 克，鴨蛋2 只。

2. 調料：精鹽、味素、蔥花、素油。

製法

1. 將馬蘭頭去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出擠水切碎。鴨蛋磕入碗內

攪勻。

2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，倒入鴨蛋煸炒，加入精鹽炒成小塊，投入馬

蘭頭炒至入味，點入味素，出鍋即成。

功效

二者組成此菜可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、

維生素C 等營養成分，具有滋陰清肺、清熱涼血的功效。適用於慢性氣管炎、

肺結核，陰虛咳嗽、咽喉腫痛，水腫、小便不利、鼻衄、牙齦出血、吐血等

病症。