基本介紹 中文名：馬幫燒烤主要原料：水蜻蜓，米灌腸是否含防腐劑：否適宜人群：大多數人 食材：水蜻蜓、米灌腸、小瓜、豬皮、牛乾巴、鮮香菇調味：自製辣椒麵、菜籽油、花椒麵、小蔥、生薑、鹽、味素、料酒製作過程：1、生炭火2 、水蜻蜓 豬皮 加蔥 生薑 鹽 味素 料酒醃製3分鐘 ,牛乾巴切片用清水蔥,生薑浸泡5分鐘、小瓜切片、米灌腸切片。3 、將水蜻蜓、豬皮、牛乾巴、小瓜、米灌腸、鮮香菇用竹籤穿成串。4 、用炭火小火慢烤10分鐘左右，烤制時邊烤邊上油、自製辣椒麵、花椒麵、鹽、味素，根據不同的調料。馬幫燒烤的特點：水蜻蜓香脆微帶麻辣、米灌腸乾香味厚、豬皮脆嫩微辣、小瓜香甜、鮮香菇鮮香嫩、牛乾巴味濃回味無窮，能體現舊時馬幫的生活。
