馬來咖喱蔬菜飯

馬來咖喱蔬菜飯是一道咖喱配飯。咖喱中以蔬菜為主料，包括花椰菜，土豆，胡蘿蔔，雞蛋，輔以馬來西亞黃咖喱，是一道充滿馬來風情的主食。

基本介紹

• 中文名：馬來咖喱蔬菜飯
• 主要原料：青花菜  1/2顆 黃甜椒  1/4個
• 是否含防腐劑：否
• 調料：咖哩粉  1大匙 鹽  1茶匙  

材　 料

A.青花菜 1/2顆 黃甜椒 1/4個 紅甜椒 1/4個 紅蘿蔔 50公克 洋蔥 30公克 B.沙拉油 2大匙 椰奶 3大匙 香米白飯 1碗 水 100㏄

調 味 料

咖哩粉 1大匙 鹽 1茶匙 細砂糖 1/2茶匙

制　 法

1.將材料A的所有蔬菜洗淨，切成適當大小備用。

2.熱鍋，倒入沙拉油，放入咖哩粉、作法1的洋蔥塊，以小火炒香。

3.在作法2中加入作法1剩餘的蔬菜炒1分鐘，加入水，轉中火煮3分鐘。

4.最後再加入鹽和細砂糖調味，放入椰奶拌勻即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。