香附豆腐湯是由豆腐為主要食材做成的一道菜品,是一道藥膳。此湯行氣健脾,清熱解毒。用於急性病毒性肝炎表現以肝鬱氣滯為主的患者。此湯有行氣健脾、清熱解毒之功效。
基本介紹
- 中文名:香附豆腐湯
- 主要食材:制香附子9克,豆腐200克
- 分類:家常菜
- 口味:鹹鮮味
- 食法:每次吃豆腐100克,喝湯200毫升
- 功效:行氣健脾,清熱解毒
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
制香附子9克 豆腐200克 姜5克蔥5克 鹽5克 素油30克
製作方法
1,把香附子洗淨,去雜質;豆腐洗淨,切成5厘米見方的塊,姜切片,蔥切段。
2.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油燒至六成熟時,下入蔥、姜爆香,注入清水600毫升,加香附,燒沸,下入豆腐、鹽,煮5分鐘即成。
食用須知
1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種胺基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;
2.豆腐內含植物雌激素,能保護血管內皮細胞不被氧化破壞,常食可減輕血管系統的破壞,預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生,是更年期婦女的保護神;
3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;
4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病;
5.此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
食法
每日1次,每次吃豆腐100克,喝湯200毫升。