香附豆腐湯

香附豆腐湯是由豆腐為主要食材做成的一道菜品，是一道藥膳。此湯行氣健脾，清熱解毒。用於急性病毒性肝炎表現以肝鬱氣滯為主的患者。此湯有行氣健脾、清熱解毒之功效。

基本介紹

• 中文名：香附豆腐湯
• 主要食材：制香附子9克，豆腐200克
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 食法：每次吃豆腐100克，喝湯200毫升
• 功效：行氣健脾，清熱解毒

所需食材

制香附子9克 豆腐200克 姜5克蔥5克 鹽5克 素油30克

製作方法

1，把香附子洗淨，去雜質；豆腐洗淨，切成5厘米見方的塊，姜切片，蔥切段。

2．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油燒至六成熟時，下入蔥、姜爆香，注入清水600毫升，加香附，燒沸，下入豆腐、鹽，煮5分鐘即成。

食用須知

1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；

4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

食法

每日1次，每次吃豆腐100克，喝湯200毫升。