香酥炸雞茸丸

香酥炸雞茸丸是一道美食，主要用料是雞胸肉適量、胡蘿蔔適量、麵粉適量等，製作而成。

營養分析

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利辣櫻己潤用，含有對人體生長發育有重要

作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛

填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷

害的唯一的肉類. 想限制熱量,且擔心肥胖或糖尿病的人們榆悼櫃,與想減少肝臟及胃腸等

內臟器官負擔的人們,少攝取脂肪及肉類,而改吃雞胸肉為好”。

輔料

麵包糠 適量

雞蛋適量

姜1勺

蒜1勺

蔥 1勺

調料

橄欖油適量

老抽2勺

料酒2勺

生抽2勺

魚露2勺

辣霉體拒粉 1勺

生粉 3勺

肉調料 1勺

詳細步驟

1、雞胸肉一塊

2、將雞胸肉剁碎酷刪剃蒸

3、準備醃料

4、將醃料按上述順序加入到雞肉中攪上勁

5、準備材料

6、胡蘿蔔切末

7、一部分用攪拌機攪成泥

8、加入到端宙謎雞肉中攪勻

9、做端酷疊成丸子形

10、依次沾上麵粉

11、雞蛋液

12、麵包糠

13、準備好了

14、鍋中加入油雄漿 多一些 可以沒過丸子的2/3

15、表面冒煙 油溫一定要熱

16、將肉丸炸到表面金黃撈出

17、再復炸一次更酥脆