香酥油炸排骨

香酥油炸排骨是一道菜餚，主要原料有排骨，主要輔料/調料有姜蒜、薄荷葉、鹽、料酒、生抽、花椒麵等。

基本介紹

• 中文名：香酥油炸排骨
• 主要食材：排骨
• 口味：鹹鮮
• 輔料：姜蒜、薄荷葉、鹽、料酒

原料

姜蒜、薄荷葉、鹽、料酒、生抽、花椒麵、草果面、胡椒粉、乾辣椒

做法

1.先把排骨剁成小塊，用水洗淨泡去血水瀝乾放入一個大碗裡，然後放入適量的鹽，胡椒粉，花椒麵，草果面，料酒，生抽提前醃製兩小時左右
2.取一鍋倒入食用油，油炸油要多，燒熱放入醃製好的排骨，然後把薄荷葉，生薑片，大蒜 ，乾辣椒一起放入鍋里炸制，用中火慢慢把排骨炸至金黃熟透撈出裝盤，炸過的油可以留著炒菜用，很香的.

小貼士

1.醃製排骨可以多放點鹽，這樣比較入味