香酥小魚乾

香酥小魚乾是以小魚乾為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香酥小魚乾
• 分類：酥
• 主要食材：小魚乾，鹽

用料

材料

小魚乾

鹽

糖

花椒麵

辣椒麵

雞蛋

澱粉

姜

料酒

做法

1. 小魚乾洗淨瀝水，入雞蛋、澱粉、薑末（粉）、少量料酒拌勻呈漿狀掛糊

2. 鍋入油燒熱，入小魚乾不斷翻炒至水氣收乾魚乾酥脆即可

3. 起鍋裝盤，撒上白糖、鹽、花椒麵、辣椒麵拌勻即食