香辣黑豆芽

香辣黑豆芽是一道美食，清淡爽口開胃，主要材料是豆芽，輔料是胡蘿蔔、木耳、冬粉、熟芝麻。

基本介紹

• 中文名：香辣黑豆芽
• 口味：清淡爽口
• 主要食材：黑豆芽，胡蘿蔔
• 營養價值：開胃

主料：黑豆芽

輔料：胡蘿蔔、木耳、冬粉、熟芝麻

調料：鹽、雞精、米醋、白糖、辣椒油

做法：

1、將黑豆芽去根，去掉黑豆皮洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨切成絲，木耳泡發洗淨切成絲，冬粉用溫水泡發好待用；

2、坐鍋點火放入清水，水開後將黑豆芽、木耳、胡蘿蔔絲、冬粉放到鍋中焯透，撈出涼水過涼，控乾水分；

3、將黑豆芽、胡蘿蔔絲、木耳絲、冬粉放到盆里加入鹽、雞精、米醋、白糖、芝麻、辣椒油拌勻裝入盤中即可食用。

特點：此菜顏色鮮艷，清淡爽口。

提示：焯黑豆芽時，時間不要太長，否則太軟爛，影響菜的質量，其外形不美觀。