秘制香辣黑豆芽是一道美食，原料是黑豆芽、胡蘿蔔、木耳等。 基本介紹 中文名：秘制香辣黑豆芽主要食材：黑豆芽輔料：胡蘿蔔、木耳、冬粉、 熟芝麻調料：鹽、雞精、米醋、白糖、辣椒油 烹飪食材,烹飪步驟,小提示, 烹飪食材主料：黑豆芽輔料：胡蘿蔔,木耳,冬粉,熟芝麻調料：鹽,雞精,米醋,白糖,辣椒油烹飪步驟1、將黑豆芽去根，去掉黑豆皮洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨切成絲，木耳泡發洗淨切成絲，冬粉用溫水泡發好待用；2、坐鍋點火放入清水，水開後將黑豆芽、木耳、胡蘿蔔絲、冬粉放到鍋中焯透，撈出涼水過涼，控乾水分；3、將黑豆芽、胡蘿蔔絲、木耳絲、冬粉放到盆里加入鹽、雞精、米醋、白糖、芝麻、辣椒油拌勻裝入盤中即可食用。小提示焯黑豆芽時，時間不要太長，否則太軟爛，影響菜的質量，其外形不美觀。
