香辣青椒肉片

基本介紹

• 中文名：香辣青椒肉片
• 主要食材：青椒，肉片
• 分類：辣，香辣

用料

材料	用量
青椒	兩個
肉片
花椒
蔥姜
香辣醬（可用辣豆瓣醬替）	一勺
水澱粉

做法

1. 肉切片，青椒掰小塊，肉片澆少許水澱粉拌勻，這樣肉質滑嫩不乾。

2. 熱鍋，放油，入花椒，炸出麻香後撈出棄掉。放蔥姜煸出香味。

3. 放肉片翻炒，放入一勺香辣醬，我這個醬里還帶著花生碎，更香一點，如果沒有可用辣豆瓣替代。

4. 炒到染色，放青椒繼續翻炒。加少許鹽，炒至青椒變軟一些。淋入剩下的水澱粉翻炒幾下就可出鍋。

5. 非常美味下飯。