豆腐煮魚原料
草魚一條、油豆腐150克、青蒜50克、魚青椒2個、魚紅椒1個
調料：鹽、雞精、白
胡椒粉各1/4小匙，料酒2大匙，生抽1大匙，植物油5大匙，姜1塊。
豆腐煮魚做法
1、草魚洗淨切塊，用鹽、料酒醃15分鐘
2、鍋入油，放入薑片大火燒至油熱，將醃好的魚塊放入鍋內，轉小火慢慢煎至表皮變硬，再小心地翻轉煎另一面，直至兩面煎成金黃色
3、鍋中倒入清水，大火燒開後轉小火，加鍋蓋，慢慢燜煮至湯色轉白
4、再放入青紅椒塊、油
豆腐、青蒜段、投入生抽、鹽
5、小火煮至油豆腐微軟時，撒上雞精，胡椒粉，調勻即可出鍋。
香辣豆腐魚
