香辣西芹牛肉

香辣西芹牛肉，以牛肉，西芹心製作而成的食品

基本介紹

• 中文名：香辣西芹牛肉
• 分類：辣，香辣
• 主要食材：牛肉，西芹心

用料

材料	用量
牛肉	600克
西芹心	半棵
香蔥	1棵
姜	5片
小紅辣椒	2棵
郫縣紅油豆瓣	3大勺
生抽	少許
老抽	少許
澱粉	少許
料酒	少許
鹽	適量
雞粉	少許

做法

1. 牛肉切片,加生抽,老抽,鹽,雞粉,料酒,水澱粉抓勻醃製15分鐘

2. 香蔥切蔥花,姜切片,小紅辣椒切段

3. 西芹洗淨,去葉,切小丁

4. 鍋內放適量油,油熱,放入蔥姜辣椒爆香

5. 加入紅油豆瓣醬,煸炒

6. 加入牛肉片

7. 翻炒至變色

8. 加入西芹,翻炒

9. 加少量水,大火燒開,小火燜2分鐘左右,大火收汁即可