香辣蝦鍋

香辣蝦鍋是一道菜品，主料是雞肉、大蝦、海鮮菇，配料是剁椒、青紅椒等，調料為食鹽、糖等，通過煎炒的做法而成。

基本介紹

• 中文名：香辣蝦鍋
• 主要食材：雞肉，大蝦，海鮮菇
• 口味：香辣
• 注意：先煎好蝦跟豆腐以備用

材料

雞肉，大蝦，海鮮菇，

剁椒，青紅椒，乾紅椒，

紫洋蔥，大蔥葉

豆腐，韭薹，魚蝦丸，油麥菜

做法

準備：雞肉，切成粗條，加生抽，花椒麵，茴香粉，料酒醃上；大蝦去蝦線蝦泥，加鹽，料酒鹵上海鮮菇，用手掰成小段；油麥菜切段，韭薹1把魚丸蝦丸切片，青紅椒切段，洋蔥切段，蔥葉切大段，鮮剁椒，2個，乾紅椒2個，去籽，切段，小辣椒切段，祘切片。

2、煎豆腐。煎豆腐其實很容易的，鍋里放上油，不必太多，然後把豆腐切片，一下子倒進鍋里，用鏟子把豆腐推開。就可以了，此時你可以做點其他的事了。嘿嘿。比如擦擦灶台，嘻嘻抹布希么滴。時間可以稍長一點，當然是在中小火的情況下，3分鐘吧，然後用鏟子一鏟，翻個身，再煎另外一面。煎熟了之後，裝盤子備用接著，把蝦仁放到鍋里煎熟，這個簡單嘍。也可以先煎蝦，後煎豆腐。也備用。

3、這個時候，雞肉已經滷好鍋里下洋蔥，炒雞肉，炒到變色，加入海鮮菇，魚蝦丸翻炒，加生抽，繼續翻炒放青紅椒，chao ,chao ,chao ，豆腐進鍋，繼續炒炒炒！韭薹花，蝦，蔥蒜，齊齊放進去，嘩嘩嘩的炒吧。放油麥菜哩，加鹽，一點糖，炒到通菜變軟，熟了即可。