香辣蘿蔔皮富含人體所需的營養物質，澱粉酶含量很高，肉質緻密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣。 基本介紹 中文名：香辣蘿蔔皮主料：蘿蔔皮輔料：薑末、豆瓣醬、酸辣椒調料：鹽、醋、白糖 烹飪用料,烹飪方法,健康提示, 烹飪用料蘿蔔皮、鹽、薑末、豆瓣醬、酸辣椒、醋、白糖烹飪方法1、削下蘿蔔皮,可把皮削厚點2、加鹽醃製3、洗去多餘的鹽味,抓乾,再準備一點薑末,豆瓣醬,酸辣椒4、鍋熱放油,放入薑末,豆瓣醬,酸辣椒炒香5、放入酸醋,白糖,煮開6、放入蘿蔔皮7、翻炒、裝碟健康提示蘿蔔的營養成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素C、礦物質和少量粗蛋白外，還含多種胺基酸(胺基酸食品)。是著名的生食品種，人稱“水果蘿蔔”。人們在吃蘿蔔時習慣把蘿蔔皮剝掉，殊不知蘿蔔中所含的鈣(鈣食品)有98%在蘿蔔皮內，所以，蘿蔔最好帶皮吃。
