香辣蒜薹肉末

香辣蒜薹肉末是一道菜品，製作材料有蒜薹、紅辣椒、牛肉糜、鹽等。

基本介紹

• 中文名：香辣蒜薹肉末
• 主要原料：蒜薹，辣椒
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

材料

材料：蒜薹兩把600克左右，紅辣椒1根，牛肉糜400g，鹽少許

調料A：老抽1大勺，生抽1大勺，蚝油1大勺，糖1大勺

做法

1）蒜薹洗淨瀝乾水分後切小粒，紅辣椒切小粒；

2）鍋里油熱後下蒜薹粒和紅椒粒，加少許鹽，大火翻炒2分鐘後撈出待用；

3）鍋里另放油，油熱後倒入牛肉末，大火翻炒3-4分鐘，邊翻邊用鍋鏟壓牛肉末，直至肉末炒乾。然後下調料A，繼續大火翻炒1-2分鐘左右，拌入蒜薹紅椒粒，攪拌均勻即可。