香辣肺片

香辣肺片是一道以豬肺、辣椒乾、青蒜為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 菜名：香辣肺片
• 難度：普通

原料

主料

豬肺、辣椒乾、青蒜

輔料

鹽、生抽、味素

做法

1.先要清洗豬肺，再焯水去沬
2.準備食材。
3.先將蔥姜蒜乾辣椒炒香再加入豬肺，慢慢的把水份炒乾。炒乾後加入生抽鹽味素和青蒜就可以出鍋了。

小貼士

1豬肺的清洗我昰整付肺直接接在自來水管上沖洗的，注水壓水要好幾次肺變白了就可以了，注入水的肺是平常的六七倍。 2分解肺時可以切大塊一些，再放入水中煮開，同時還會有很多泡泡產生要撈出。3等肺煮熟了還要在清水中多洗幾遍直到沒血沬和泡泡。清洗肺可以說是個比較大的工程，不知大家還有沒有更省的方法。