香辣老奶洋芋

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。

基本介紹

• 中文名：香辣老奶洋芋
• 主要原料：洋芋（土豆）3個，豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：黏液蛋白

主料

洋芋（土豆）3個

豬肉100G

輔料

豆瓣醬20G

香菜少許

營養分析

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。

製作步驟

1 準備3個土豆，2兩豬肉及香菜少許

2 土豆一切四下鍋煮15-20分鐘（土豆煮至筷子能輕易插入即可）

3 煮土豆的同時，將豬肉和香菜切末備用

4 土豆煮好取出，在砧板上用刀碾碎

5 鍋里加油燒熱，放入豆瓣醬炒香，下肉末煸炒，待肉末炒熟，放入碾碎的土豆，翻炒2-3分鐘，出鍋前放入香菜翻炒均勻即可。

6 用小勺將炒好的土豆泥做成球狀裝盤，撒上剩餘的香菜末就完成了。