香辣翅中蝦

基本介紹

• 中文名：香辣翅中蝦
• 主要食材：翅中，蝦
• 分類：香辣

用料

材料	用量
翅中	4個
蝦	20隻
料酒
生抽
老抽
鹽
乾辣椒	適量
蔥姜蒜
花椒粒
郫縣豆瓣醬
藕片
紅薯
金針菇
芹菜

做法

1. 把雞翅洗乾淨，在正反面各劃兩刀，用料酒，生抽，老抽，鹽，醃一會兒。

2. 把蝦線挑出來去頭備用

3. 先把藕片，芹菜，金針菇在熱水裡煮熟撈出備用，先做這個藕片會發黑

4. 雞翅醃的差不多了，鍋中倒油，把雞翅煎熟備用，把蝦炸熟後，把紅薯也炸熟。

5. 鍋中留少許油，把蔥姜蒜，花椒，辣椒爆香後倒入適量郫縣豆瓣醬炒一下

6. 把煮熟的菜倒入鍋中翻炒，把雞翅和蝦也倒入鍋中，再加適量的鹽翻炒出鍋