香蕉黑巧戚風

基本介紹

• 中文名：香蕉黑巧戚風
• 主要食材：蛋黃:，香蕉

用料

材料	用量
蛋黃:
香蕉	96克
蛋黃	3個
油	24克
水	9克
低粉	54克
蛋白:
蛋白	3個
糖	15克
檸檬汁	幾滴
黑朱古力（掰碎，裹入些低粉）	30克

做法

1. 蛋黃，水，油，搗爛的香蕉泥攪拌均勻。

2. 曬入低粉，攪拌均勻。

3. 蛋白加糖，滴幾滴檸檬汁。打至硬性。

4. 取1/3的蛋白和蛋黃糊翻拌均勻，再將剩下的全部翻拌均勻。

5. 倒入一層蛋糕糊，撒些黑朱古力碎，再倒一層蛋糕糊，再撒黑朱古力碎。直至全部倒入模具中。（我由於早上起來著急做的，只在底層和最上面撒黑朱古力碎，中間沒撒）

6. 輕嗑量下，放入已經預熱好的烤箱。175度約20分鐘。