香蕉辮子吐司

香蕉辮子吐司是以香蕉、高粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：香蕉辮子吐司
• 分類：吐司
• 主要食材：香蕉，高粉

用料

材料	用量
香蕉	兩根
高粉	300克
乾酵母	4克
細砂糖	48克
鹽	4克
奶粉	12克
蛋液	30克
牛奶	162克
黃油	30克

做法

1. 除香蕉和黃油，所有材料放入麵包機，和面程式，直到可以拉出比較厚的膜。加入黃油，和面程式，直到拉出薄膜。

2. 啟動發酵程式，約40分鐘。發酵同時，香蕉碾碎，熬成香蕉醬，放涼備用。

3. 取出麵團，排氣，平均分成4份，滾圓靜置鬆弛15分鐘。

4. 4份麵團分別擀開，翻面，壓薄長底邊，抹上餡料，從上往下捲起。4份麵團分別搓長條，頂端捏在一起，編辮子。

5. 編好辮子後，兩頭相接，放入麵包機繼續二次發酵。發酵好後烘培一個小時左右。