香蕉軟芝士

慕思蛋糕是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表·慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。

很適合沒有烤箱的豆親。

基本介紹

• 中文名：香蕉軟芝士
• 主要食材：餅乾，無鹽奶油等
• 分類：甜點
• 口味：香甜

簡介

很適合沒有烤箱的豆親。

用餐人數：1-2人

材料

主料

150g餅乾

40g無鹽奶油

90g芝士

10g吉利丁片

150g純牛奶

250g淡奶

配料

適量糖

適量檸檬汁

3根香蕉

1個八寸模具

做法

1準備材料

2準備材料

3先把吉利丁放到冰水泡-然後把全部餅乾取芯放到袋子裡搗碎~奶油打至七成發冰著~備用

4捏碎的餅乾

5把無鹽奶油隔水融化成液體狀加入搗碎的餅乾100克攪拌均勻

6把餅乾倒入模具內用勺子壓均勻壓平（要是覺得難弄，可以加入點未打發的淡奶油~濕點更好操作）~放入冰櫃冷藏備用

7壓平的餅乾

8隔水加熱芝士攪拌一下然後加糖

9攪拌至光滑無顆粒

10加入130克牛奶攪拌均勻

11把剩下的20克牛奶跟泡發的吉利丁片一起隔水加熱至融化

12將步驟11倒入芝士內

13過篩加入檸檬汁

14放入一根半香蕉搗碎（有榨汁機的可以用榨汁機）

15然後加入搗碎的餅乾50克攪拌均

16加入打發的淡奶

17攪拌均勻

18拿一根香蕉切片然後把攪拌均勻的奶油倒入模具中倒一半滿時加入切片的香蕉~

19再把剩下的奶油全部倒入模具中攪拌均勻~~放入冰櫃冷藏五小時

20完成~~出模裝飾~~(*^__^*)嘻嘻……邊邊撒點餅乾碎~香蕉切片用火槍噴一下~再放點荷蘭芹裝飾

注意事項

沒有模具~直接用杯子或碗~直接調慕斯倒進杯子或碗~餅底部分省略掉~~用勺子挖著吃~~也不錯。。