香蕉椰蓉乳酪蛋糕

基本介紹

• 中文名：香蕉椰蓉乳酪蛋糕
• 主要食材：香蕉，雞蛋
• 分類：蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料	用量
香蕉	四根
雞蛋	3個
低粉	100g
黃油	120g
泡打粉	2g
椰蓉	少許
糖	70g
奶油乳酪裝飾	30g

做法

1. 黃油切小塊軟化，泡打粉與低粉混合後過篩，三根香蕉碾成泥（要挑熟透的香蕉，這樣做出來的味道才濃郁）一根切片！裝飾的乳酪切1.5cm的小丁 里，然後冷藏備用！
2. 軟化了的黃油加細砂糖打發至黃油蓬鬆，顏色變淺，體積變大
3. 分次加入雞蛋液，每次攪拌均勻後再繼續加入，防止水油分離！記得記得一個個加入！
4. 加入香蕉泥，攪拌均勻
5. 加入過篩好的低粉與泡打粉，攪拌均勻，至麵糊光澤，無乾粉
6. 模具墊烤紙模具里倒入麵糊 上面鋪上切好的 香蕉，乳酪丁，撒上椰蓉，烤箱預熱170°，上下火40分鐘
7. 等表面乳酪有點烤焦後，立即蓋上鋁箔紙，烤完拿出冷卻即可。