香蔥椒鹽蝦

用料

1. 將蝦洗淨，晾乾表面水分，從背部劃開（避開頭部從身體到尾端劃大口，或用剪刀剪開，但肚子勿劃斷）去蝦線。

2. 用竹籤穿好，之後從尾端往前推一點，這樣，劃開的蝦肉就翻開了

3. 將鹽，白砂糖，香蒜粉，五香粉，玉米油，花椒麵（第一份）倒入小碗中，混合均勻。把穿好的蝦放入烤盤中，在開背處的肉上面刷上調料，碼味半小時。

4. 混合小蔥，鹽，紅甜椒、洋蔥，花椒麵（第二份），玉米油拌勻。（此時可預熱烤箱，200℃）

5. 將C料放入每隻蝦開背處。

6. 入烤箱中層，上下火，10分鐘。