香蔥大餅

香蔥大餅是一道麵食，主要材料是中筋麵粉、白芝麻等，配料有酵母、砂糖、蔥等。該美食主要通過把食材放入鍋中煎制的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：香蔥大餅
• 分類：麵食
• 主要食材：中筋麵粉，酵母，砂糖，白芝麻
• 配料：水；沙拉油

食材明細

中筋麵粉 600g

香蔥大餅

酵母 6g

水 300g

砂糖 30g

老面 200g

蔥 適量

塩 適量

白芝麻 適量

黑胡椒粉 適量

沙拉油 適量

製作步驟

1. 將蔥切成蔥花

2. 把所有的主料都放入盆中

3. 將主料用筷子攪拌成團

4. 放在桌上搓揉成光滑麵團後,靜置5~15分鐘

5. 搓成長條狀

6. 擀成長方形,表面上刷上沙拉油,撒上塩巴,胡椒粉

7. 撒上蔥花

8. 捲成長條狀,要搓揉一下,讓它結實一些

9. 捲成一個螺旋狀,蓋上保鮮膜靜置約20分鐘左右

10. 壓成較大的螺旋狀,上面刷上沙拉油,撒上白芝麻

11. 鍋里放入少許的油,也可以不放,放入大餅用很小的火煎,要蓋鍋蓋可以加速煎熟大餅喔

12. 大約花10分鐘就好羅,很大吧,像披薩一樣大

小貼士

一定要用小火煎,大火很容易燒蕉,而且大餅很大很厚,而且一定要蓋鍋蓋才能把沒有貼在鍋底的部位可以靠熱氣烘熟喔~