原料
·燉好的鴨湯和肉適量 ·大米100克 ·乾香菇10朵（泡發） ·生菜100克 ·姜兩片 ·雞精2克 ·鹽適量 ·蔥花適量 ·胡椒粉適量
作法
鴨肉是一種美味佳肴，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，
鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。祖國醫學認為，
鴨肉味甘微鹹，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，具有“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳息驚”等功效。食用
鴨肉可消暑滋陰、健脾化濕、補益虛損，故鴨肉實為夏季清補之佳品。
香菇鴨粥做法簡便快捷，美味鮮香，適合1歲以上兒童食用。 1、大米洗淨，和香菇，薑片一起放入事先燉好的鴨湯中熬煮至熟。 2、
鴨肉撕成絲或片放入粥中，再放入
生菜略煮，然後依個人口味加入雞精和適量鹽調味，起鍋前撒入蔥花，和少許胡椒粉即可食用。
