香菇香菜肉丸湯

基本介紹

• 中文名：香菇香菜肉丸湯
• 主要食材：肉末，雞蛋
• 分類：湯羹，嬰幼兒

用料

材料	用量
肉末	200克
雞蛋	1個
香菜	幾根
香菇	幾個
蔥花
薑末
生粉
胡椒
鹽
糖
番茄	1個

做法

1. 香菇香菜切沫，雞蛋破殼入碗，薑末，蔥花，生粉，胡椒粉，鹽，味道可酌情添加
2. 開始攪拌，順著一個方向攪，千萬記得喔，攪到肉有蓬鬆感，用手一邊攪，一邊摔，這樣丸子會有彈性些，口感會更好！
3. 番茄切片，鍋內倒適量油，番茄倒入，小火翻炒，炒出汁後加入冷水。然後趕緊把丸子擠到鍋里，速度一定要快，冷水下丸子，會口感好些。
4. 湯開後，放入切好的香菇片，嘗一嘗湯的味道，加入適量鹽
5. 等丸子都浮起來了，說明煮熟了，撒入胡椒粉準備起鍋
6. 撒上香菜葉和蔥花就可以！一道鮮美的丸子湯就完成了！