香菇霉乾菜冬粉包

1，裡脊肉適量，新鮮香菇3，4朵，地瓜冬粉一卷，霉乾菜適量。

2，霉乾菜和冬粉分別用溫水泡發2小時。裡脊肉切絲，香菇切丁。

3，將準備好的原料放一起，加入鹽，老抽，雞精，白鬍椒粉，薑末各適量，攪拌均勻。

4，發好的麵團，揉去裡面的空氣，分成小劑，擀成圓形，包入餡料。

基本介紹

• 中文名：香菇霉乾菜冬粉包
• 主料：麵粉、裡脊肉、霉乾菜、冬粉
• 輔料：鹽，老抽，雞精，白鬍椒粉，薑末
• 工具：擀麵棒、烹鍋

材料

麵皮： 麵粉300g，酵母5g，溫水適量。

酵母+溫水，攪拌均勻，靜至5分鐘。

與300g麵粉混合，揉成光滑的麵團。

放在溫暖的地方發酵至2，3倍大。

過程

1，裡脊肉適量，新鮮香菇3，4朵，地瓜冬粉一卷，霉乾菜適量。

2，霉乾菜和冬粉分別用溫水泡發2小時。裡脊肉切絲，香菇切丁。

3，將準備好的原料放一起，加入鹽，老抽，雞精，白鬍椒粉，薑末各適量，攪拌均勻。

4，發好的麵團，揉去裡面的空氣，分成小劑，擀成圓形，包入餡料。