香菇雞肉燉粉皮

香菇雞肉燉粉皮是一道美食，主要食材有香菇、粉皮、雞腿肉等。

基本介紹

• 中文名：香菇雞肉燉粉皮
• 主要食材：雞肉，香菇，粉皮
• 分類：家常菜
• 口味：可口

簡介

香菇雞肉燉粉皮，簡單的家常菜。

食材

主料：

林下集香菇100g

林下集粉皮100g

雞腿肉200g

配料：

油，鹽，生抽，紅辣椒，辣椒油，味極鮮 ，雞精，蔥，姜，蒜

做法

1、香菇和粉皮分別用溫水泡軟。

2、雞腿肉，洗淨，切塊備用。

3、紅辣椒切絲，蔥，姜，蒜切末，備用。

4、鍋里燒開水，把雞塊倒鍋里，焯一下，去血末。

5、鍋里倒入油，油開後放入蔥姜蒜末，紅辣椒絲，炒香。

6、放入雞塊和粉皮一起翻炒。

7、加入適量的鹽，生抽，紅辣椒，辣椒油，味極鮮 ，雞精翻炒，淋入少量的水。

8、大火收汁，出鍋裝盤

食用指南

泡發香菇的水不要丟棄，很多營養物質都溶在水中；只要把乾香菇在浸泡前清洗乾淨，浸泡的水完全可以再利用。
如果香菇比較乾淨，則只要用清水沖淨即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

主要功效

粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。