香菇豆腐角，是一道美食，主料為豆腐、豆角適量。
基本介紹
- 中文名：香菇豆腐角
- 菜品口味：鹹鮮
- 主要工藝：燒
- 所需時間：半小時
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
製作難度：普通
所用廚具：炒鍋
營養分析
香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。香菇多糖能提高輔助性T 細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘、減肥等。我國不少古籍中記載香菇“益氣不飢，治風破血和益胃助食”。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發，治頭痛、頭暈。
食材明細
豆腐適量
豆角 適量
水發香菇 適量
水發木耳 適量
大料 適量
姜片 適量
醬油 適量
鹽 適量
味素 適量
做法
1.準備好原料吧
2.豆腐切三角塊備用。
3.豆角洗淨，掰成段。
4.豆腐放油鍋炸至金黃色撈出。
5.豆角焯水備用。
6.純素菜，所以用大料和薑片熗鍋，倒入醬油。
7.炒出香味後，放入適量水，放入豆腐和香菇木耳。
8.大火燒至湯汁減少，放入豆角。
9.繼續燒至豆角成熟，放入鹽味素即可
