香菇芹菜滑雞片

基本介紹

• 中文名：香菇芹菜滑雞片
• 主要食材：雞脯肉，鮮香菇

用料

材料	用量
雞脯肉	73克
鮮香菇	114克
芹菜	150克
生薑
生抽
花生油
鹽
胡椒粉
料酒

做法

1. 雞脯肉洗淨切片，少許生抽、胡椒粉、料酒醃漬入味

2. 生薑切絲，冷鍋冷油小火取出香味

3. 雞脯肉入鍋滑散

4. 香菇切片，芹菜桿掐小段入鍋翻炒幾下，加入少許開水蓋鍋蓋燜燒幾分鐘

5. 開鍋，芹菜葉子放進去，依個人口味放少許鹽翻炒出鍋