香菇芹菜滑雞片以雞脯肉、鮮香菇為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:香菇芹菜滑雞片
- 主要食材:雞脯肉,鮮香菇
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞脯肉 | 73克 |
鮮香菇 | 114克 |
芹菜 | 150克 |
生薑 | - |
生抽 | - |
花生油 | - |
鹽 | - |
胡椒粉 | - |
料酒 | - |
做法
1. 雞脯肉洗淨切片,少許生抽、胡椒粉、料酒醃漬入味 |
2. 生薑切絲,冷鍋冷油小火取出香味 |
3. 雞脯肉入鍋滑散 |
4. 香菇切片,芹菜桿掐小段入鍋翻炒幾下,加入少許開水蓋鍋蓋燜燒幾分鐘 |
5. 開鍋,芹菜葉子放進去,依個人口味放少許鹽翻炒出鍋 |