芹菜蘑菇滑雞粥是一道菜品，製作材料有大米、西洋芹、蘑菇、雞胸肉、胡蘿蔔、甜玉米仁、雞蛋等。
基本介紹
- 中文名：芹菜蘑菇滑雞粥
- 主要食材：大米
- 分類：菜品
- 步驟：15步
主料 | |
大米半杯 | 西洋芹2根 |
蘑菇（水發香菇）適量 | 雞胸肉半塊 |
胡蘿蔔1/4根 | 甜玉米仁適量 |
雞蛋1顆 |
做法步驟
1. 將米放進料里機。
2. 打至半碎，電鍋倒入3/5的水熬煮成粥。
3. 西芹反折去筋。
4. 西芹摘去葉子，莖切成碎末備用。
5. 胡蘿蔔切末備用。
6. 蘑菇切片備用。
7. 雞胸肉逆紋拉小薄片。
8. 雞胸肉加入少許玉米澱粉，少許蛋液，少許清酒，鹽抓閹均勻。
9. 剩餘蛋液備用。
10. 煮好的粥加入胡蘿蔔、芹菜煮10分鐘。
11. 雞肉片分次加入。
12. 加入甜玉米仁電鍋蓋上煮10分鐘。
13. 蛋液打均勻。
14. 慢慢倒入蛋液，用筷子輕微攪拌。
15. 完成。（吃之前可以再撒入少許芹菜葉，或芹菜末。）
