香菇芋艿羹

基本介紹

• 中文名：香菇芋艿羹
• 主要食材：芋艿，乾香菇
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
芋艿	5箇中等個頭
乾香菇	7朵
蔥	一點
雞蛋	1個

做法

1. 乾香菇泡發切成喜歡的樣子備用。切一點小蔥花備用

2. 芋艿蒸熟去皮切碎

3. 鍋里下一點油（小火），5成熱放入芋艿和香菇

4. 打發雞蛋，裡面加一點點酒，慢慢倒入鍋內和芋艿混合。鍋內不停攪拌至雞蛋融合均勻。

5. 繼續小火滾到有點沸騰就加適量的鹽。再煮一會兒就可以熄火了。

6. 裝盤前撒入蔥花。

7. 拿起勺子，吃。