香菇福袋

香菇福袋，主料為香菇4朵、千張150g、豬肉80g.。

基本介紹

• 中文名：香菇福袋
• 主料：香菇4朵、千張150g、豬肉80g
• 輔料：香油、鹽、澱粉、料酒、蚝油
• 廚具：鍋

製作步驟

11.香菇泡發後切細丁，豬肉也切細丁

香菇福袋

香菇福袋

.22.豬肉和香菇一起放在碗內，抓一小把蝦皮在上面
.33.加適量的鹽，香油，料酒，蚝油，澱粉攪拌均勻
.44.千張洗淨，切成15*15大小的正方形
.55.取一張千張，放入肉餡
.66.包起來，用蒜苔攔腰紮緊
.77.放入鍋內，蒸10分鐘左右至熟
.88.出鍋可享用，淋上少許芡汁更好
.99.如果不想系蒜苔，直接像春卷一樣捲起來，味道一樣好。

我的感言

千張比較厚，用蒜苔系不容易斷。如果不想系，直接像春卷一樣捲起來也可以。千張不可久蒸，蒸久了，會發乾發硬，影響口感。裡面的餡料隨自己喜歡增減。蒸後好的千張，淋上少許芡汁味道更好。