食素福袋

基本介紹

• 中文名：食素福袋
• 主要食材：清美大油豆腐，香菇、蘑菇、

用料

材料	用量
清美大油豆腐	6、7個
香菇、蘑菇、	各4、5個
黑木耳	少許
西葫蘆	少許
生抽、老抽	適量
蔥、姜、鹽、糖、冰糖	適量
八角
韭菜	幾根

做法

1. 把大油豆腐用小刀中間切去，留蓋，多餘豆腐拌入其他食材丁。
2. 香菇、蘑菇、西葫蘆、碎豆腐切成丁，拌入生抽、糖
3. 各丁油鍋炒至斷生
4. 填入油豆腐內
5. 加蓋，沾蛋液
6. 有蓋沾蛋液一面，朝下，少油略煎，反過來再煎一下。
7. 放入蔥、茴香爆一下，生抽，少許老抽，冰糖，一大碗水，大火燒開，轉中小火，20分鐘，加鹽，糖，看各人口味，嘗了一下，哇，味道好好，先取出油豆腐，擺盤，再把汁燒成濃稠狀，備用。
8. 韭菜燙一下，在油豆腐上，打個結，濃汁澆上，擺一擺。再擺一擺，拍照，咔嚓，叮咚，開吃