香菇牛肉湯

香菇牛肉湯是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於浙菜系。營養豐富。以牛肉約450克，干貝丁50克，香菇12克。 精鹽、味素、芝麻油適量，熱水兩杯，蔥兩根，姜四片等製作而成，這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和牛肉一起熬湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；牛肉湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。

材料：

牛肉、香菇、姜、枸杞、鹽

做法：

1、先將材料準備好、清洗乾淨備用

2、鍋中水燒開放入牛肉，焯水3到4分鐘撇去血水，然後撈出

3、在鍋中放入加清水、放入牛肉、兩三片姜

4、等水燒開後再將洗乾淨的香菇、枸杞倒入

5、最後慢燉30分鐘左右就可以出鍋了，

基本介紹

• 中文名：香菇牛肉湯
• 英文名：Letinous edodes beef soup
• 主要食材：香菇，牛肉
• 分類：湯
• 口味：鹹

菜品特色

營養豐富，做法簡單

營養成分

1、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病症。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

材料

牛肉、香菇、姜、枸杞、鹽

製作方法

1、先將材料準備好、清洗乾淨備用

2、鍋中水燒開放入牛肉，焯水3到4分鐘撇去血水，然後撈出

3、在鍋中放入加清水、放入牛肉、兩三片姜

4、等水燒開後再將洗乾淨的香菇、枸杞倒入

5、最後慢燉30分鐘左右就可以出鍋了，