《中國蒸功夫》是由葛柏浩編寫，浙江攝影出版社於2004年7月1日出版的一部講解蒸菜的書籍。
基本介紹
- 書名：中國蒸功夫
- 頁數：79頁
- 出版社：浙江攝影出版社
- 出版時間：2004年7月1日
圖書信息,作者簡介,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版社: 浙江攝影出版社; 第1版 (2004年7月1日)
平裝: 79頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 7806862528
條形碼: 9787806862520
尺寸: 21.4 x 15.4 x 1 cm
重量: 200 g
作者簡介
葛柏浩，1968年6月4日出生於浙江杭州。畢業於浙江大學藥學系，並曾在浙江中醫學院進修。長期致力於美食和養生的專題研究和實踐，是一位專業性研究型美食家，獲國家高級營養保健師證書。2001年創立“蒸功夫”，以“美味和健康同在”的追求在杭城餐飲業獨樹一幟。現任杭州蒸功夫食品研究所所長，杭州蒸功夫健康餐飲連鎖有限公司董事長。
內容簡介
健康的才是美麗的。所以養顏的本質是養生。一日三餐來調理肌膚，以“以內養外”，才是明智之舉、治本之道。中醫講究“辯證施治”，養顏之食也應“辯證用膳”。吃蒸菜不上火、不重油、不產生自由基。養顏之食。莫過於蒸。
目錄
蛋羹梭子蟹
家鄉盆盆螺
野菜腐皮卷
日出江花
蒸功夫秘制子排
蒜蓉絲瓜
四寶蔬
竹籬石蛙
黃芪桂魚
花旗參燉雞絲湯
黃芪鮮蝦湯
紅棗蛤士蟆
阿膠蒸鮑魚
藥材基圍蝦
蟲草燉甲魚
蒸功夫乾蒸雞
當歸黨參鱸魚湯
膠原白玉
石斛乳鴿湯
銀耳蒸燕窩
淮山藥蒸排骨
剁椒豆腐蒸魚頭
頂香汪刺魚
絲絲入扣
陽剛之氣
杜仲蒸腰花
蟲草蒸乳鴿
極品海鮮盅
踏雪尋梅
山楂紅棗瘦肉湯
冰糖蓮子雪耳露
清蒸佛手瓜
陳皮香菇牛肉湯
蓮蓬豆腐
