香菇燉雞腿麵

基本介紹

• 中文名：香菇燉雞腿麵
• 主要食材：雞腿，香菇
• 分類：燉，面

用料

材料	用量
雞腿	1根
香菇	2個
鹽	1茶匙
李錦記鮮味雞精	1茶匙
陳年花雕酒	1大匙
油	1大匙
姜	1片
蔥段	1大匙
香菜末	1大匙
恆順純正香麻油	1小匙

做法

1. 雞腿洗淨剃骨切小塊，瀝乾水分放入一小碗。加入鹽1/2小匙、李錦記鮮味雞粉1/2小匙、陳年花雕酒1/2大匙、生粉1小匙和水1大匙，拌勻雞腿。靜置半小時。
2. 香菇溫水泡軟，擠乾水分，切片待用。
3. 熱鍋冷油一大匙，加入香菇炒香。
4. 加三小碗水，加蔥段1大匙、姜1片和料酒1大匙，劃入醃好的雞腿。蓋上鍋蓋，直至水沸騰，加入1小匙鹽和1小匙李錦記鮮味雞精。關火。