香菇油菜豆腐

基本介紹

• 中文名：香菇油菜豆腐
• 主要食材：油菜，乾香菇
• 分類：素菜

用料

材料

油菜

乾香菇

凍豆腐

做法

1. 乾香菇用冷水泡發，如果香菇個頭較大，最好切成兩半更易入味；凍豆腐提前從冰櫃中取出，常溫下解凍；油菜摘洗乾淨，切成小段

2. 凍豆腐在滾水裡煮1分鐘，撈起，擠乾

3. 熱鍋涼油，先放入香菇炒香，然後放入油菜快速翻炒1分鐘，加適量鹽

4. 此時油菜會出少許湯，放入凍豆腐，繼續翻炒，湯汁很快被豆腐吸乾，關火起鍋即可